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豆乳レアケーキ、作ってくださったようでありがとうございます。
ですが、固まらなかったのこと…うーん…
考えられるのは、以下の2点くらいでしょうか
・寒天と葛粉が溶けきっていない。
・後から加える豆乳とレモン汁が冷たい。
もしくは一度に入れてよく混ざらなかった。
特に、後から豆乳を加える時がポイントです。
混ぜ続けるのではなく、よーくよーく混ぜながら
ほんの少しずつ加えていきます。
とにかく混ぜながら加えるのがポイントです。
とはいえ元々ゆるい感じに固まるレシピなので、
寒天や葛粉を少々増やしてもいいかも知れません。
次ぎは上手く固まりますように…
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